Welcome to our cheesy paradise
Wij zijn genomineerd!
Wij zijn genomineerd voor de ‘Cheese personality of the year’ Award.
Deze titel wordt elk jaar uitgereikt door het vakblad ‘Delicatesse"‘. Per categorie zijn er meerdere genomineerden . Stad Beringen doet het trouwens heel goed, chocolatier Cacaoclub is ook genomineerd voor de categorie ‘Chocolate personality of the year’.
Wil je ons je stem geven? Klik dan hier beneden.
Welkom bij 't Kaasplankske
Al sinds 1982 is'tKaasplankske een vaste waarde in Beringen-Centrum voor iedereen die houdt van eerlijke, ambachtelijke kaas en smaakvolle delicatessen. Wat ooit begon vanuit een passie voor kwaliteitsproducten, wordt sinds april 2024 met evenveel liefde verdergezet door de tweede generatie: Ruth en haar partner Lode.
Onze passie ligt bij rauwmelkse kazen van kleinschalige producenten, waar vakmanschap, respect voor de natuur en aandacht voor dierenwelzijn centraal staan. Dankzij onze jarenlange ervaring helpen we je graag bij het ontdekken van nieuwe smaken, of je nu een doorgewinterde kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een lekkere kaas voor op de boterham.
Naast een zorgvuldig geselecteerd assortiment kazen vind je bij ons ook fijne charcuterie, artisanale delicatessen en aangepaste wijnen die perfect aansluiten bij onze producten. En zoals onze naam doet vermoeden, verzorgen we met veel plezier prachtige kaas- en charcuterieschotels voor elke gelegenheid: van een gezellige avond thuis tot een feest of bedrijfsreceptie.
Bij 't Kaasplankske is iedereen welkom. Of je nu langskomt voor een paar sneetjes Gouda of een uitgebreide kaasplank, wij nemen graag de tijd om je te adviseren. Je hoeft geen kenner te zijn – alleen nieuwsgierig en bereid om te proeven. Want smaken ontdek je nu eenmaal het best samen.
Kom gerust eens binnen en ervaar zelf waarom passie, kwaliteit en gastvrijheid al meer dan 40 jaar de basis vormen van 't Kaasplankske.
Wil je graag op de hoogte gehouden worden van onze evenementen? klik dan HIER
Er is elke dag vers brood te verkrijgen. Ook op bestelling mogelijk bij kaasplanken.
Ons brood wordt ambachtelijk gebakken in ‘De Posthoorn’ in Beringen-Mijn. De Posthoorn is een maatwerkbedrijf erkend door de Vlaamse Gemeenschap die helpt personen te integreren op de arbeidsmarkt. Ze worden begeleidt door meesterbakkers en maken schitterende producten.
Noten-rozijnenbrood
Zonnepitje
Spelt-zuurdesem
Vijg-veenbes broodje
Kaasfondue van de meester!
Zin in een klassieke Zwitserse fondue met een twist?
Wat heb je nodig:
Mengeling van 3 Zwitsere Alpage Kazen (laat deze bij ons raspen), ongeveer 200 gram per persoon. In deze mengeling gebruiken we Wilde Hilde, Gruyère AOP en Die Rote Hexe.
witte wijn (droog, fruitig wijntje)
optioneel: kirsch
maïzena
verhouding: 1/3 wijn en 2/3 kaas (vb. 400 gr kaas - 200ml wijn)
Bereiding:
1. Je verhit 3/4e de wijn op een medium vuur (niet in de fonduepan)
2. Als de wijn warm is voeg je beetje bij beetje de geraspte kaas toe en roer je deze los in de opgewarmde wijn op een medium vuur. (!! Zorg dat het mengsel nooit kookt, dan gaat het schiften)
3. Meng 2 eetlepels (meer als je een grote portie maakt) maïzena met een scheutje wijn tot je een papje krijgt in een apart kommetje.
Indien je wil, voeg je nu een shotje kirsch toe
4. Als de kaas opgelost is, voeg je het maizena mengsel toe aan de kaasmengeling
5. Je blijft roeren tot dit begint aan te dikken. Dit kan enkele minuten duren tot de maïzena begint te werken, dus voeg niet te snel extra toe. Zeer belangrijk dat dit NOOIT KOOKT, want dan krijg je het niet meer goed.
6. Het mengsel is klaar als je het op een lepel doet, je met je vinger een streep trekt en de kaas niet meteen uitloopt.
7. Je verplaatst de kaas naar de fonduepan en zorgt dat je met je brood of dergelijke over de bodem roert zodat deze niet aanbakt en smullen maar!
Waar loopt het soms mis?
mengsel laten koken, dan schift het
te dikke mengeling —> kan je oplossen door meer wijn toe te voegen
te lopend —> kan je oplossen door meer kaas of meer maïzena toe te voegen
het proberen te maken in de fonduepan ipv op een vuur. De pan dient enkel om het mengsel warm te houden aan tafel.
Veel Succes!